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一种酿酒工艺，酿造原料为红高粱、糯米、大米、小麦和玉米；糖化发酵剂则以纯小麦制曲，酿造时，用陈曲；用水取自扳倒井深水井，水质清洌优良。发酵窖是陈年老窖，发酵期在７０天以上，并用老熟的陈泥封窖。经分层蒸馏、量窖摘酒、高温量水、低温入窖、滴窖降...
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