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小米酒涉及一种饮用白酒，主要是为解决现有的杂粮酒营养含量低，缺少小米韵味等问题而研制的。方法是以小米为主料，小米占原料总重量的８０％以上，其它杂粮不超过２０％，制酒方法包括原料粉碎、加水拌料、蒸熟、下窖发酵、蒸馏或用气化离心法出酒；再就是在...
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