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本发明是一种香糟生产新工艺，当曲酒丢糟出甑、摊凉后加丢糟粉拌匀，再加优质曲酒底锅水、营养液、根霉曲、糖化酶、干酵母、生香酵母、酯化菌和大曲药拌匀，堆积在地面上，围盖人工窖泥、竹席、黄泥、密封进行厌氧处理、发酵，强化酒醅发酵生香，提高香糟质量...
该专利属于四川省射洪沱牌曲酒厂所有，仅供学习研究参考，未经过四川省射洪沱牌曲酒厂授权不得商用。

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