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一种大豆稠酒的制作方法，是以１∶１的大米和大豆为原料按现有稠酒的制作方法进行，并在稀醪发酵前增加大豆发酵环节，大豆发酵的步骤为先酸化、再按干料３％接入根霉菌种在４２℃条件下固体培养发酵２天，其中大豆的加入形式有大豆、大豆粉和大豆发酵成熟品。...
该专利属于陕西省动物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过陕西省动物研究所授权不得商用。

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