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本发明涉及苹果白兰地酒的酿造工艺，其特征在于：该苹果酿造白兰地酒的发酵过程采用混汁、混渣地缸发酵，温度控制在１０－１８℃，蒸馏过程采用壶式蒸馏锅，原料控制在３０ｃｍ以下，该储存工艺在橡木桶桶中加橡木块浸泡和酒的重量比为１．５∶１０。用该方法...
该专利属于吴大为所有，仅供学习研究参考，未经过吴大为授权不得商用。

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