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本发明涉及一种生料酿酒曲种及其酿酒技术，它由糖化酶、淀粉酶、酒用高活性干酵母、产脂酵母、麦麸，经粉碎、混合、搅拌等制备而成，它工艺简单，它所用的原料不需蒸煮，即可发酵，故节省了燃料、劳力和时间，减少了环境污染，其出酒率和酒质都有很大的提高。...
该专利属于欧阳美清所有，仅供学习研究参考，未经过欧阳美清授权不得商用。

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