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本发明涉及一种红酸汤及其加工方法与应用，属于食品加工领域。该加工方法包括以下步骤：取西红柿与发酵菌按重量比为1‑3：0.2‑0.5混合，发酵，得到第一发酵液。取糟辣椒、糯米、面粉按重量比为1‑4：10‑14：0.5‑1混合，发酵，得到第二发...该专利属于贵州山水光旅游文化投资有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州山水光旅游文化投资有限公司授权不得商用。
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