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本申请公开了食品加工技术领域的一种牛肉干的加工工艺，包括以下步骤：步骤一、牛肉的处理：将冷冻黄牛后腿肉切成长6‑8cm，厚2‑3cm的牛肉片；步骤二、牛肉的卤制；步骤三、牛肉的脱水：将步骤二中卤制的牛肉片，冲洗5‑8min后送入到烘烤箱内；...
该专利属于习水县黔道食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过习水县黔道食品科技有限公司授权不得商用。

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