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一种采用挤压膨化工艺处理大米原料酿制黄酒的方法，属于酿造技术领域。本发明提出用机械膨化和气流膨化方法处理酿制黄酒的大米原料可以替代传统的浸米蒸饭方法，并具体提出了挤压膨化处理大米原料的工艺条件：调湿至大米含水２０－２５％，挤压机螺杆转速６５...
该专利属于江南大学;上海金枫酿酒有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学;上海金枫酿酒有限公司授权不得商用。

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