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一种山里红酒的生产方法，技术要点是先将山里红果经筛选、去杂、破碎后，加入一定量的水，并加入适量的二氧化硫及糖化酶混匀；在混浆过程中依次加入果胶酶、酵母菌；在静置状态下进行控温发酵，发酵后分离并去除果核、果皮，并补加适量的二氧化硫，然后进行下...
该专利属于相玉民所有，仅供学习研究参考，未经过相玉民授权不得商用。

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