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本发明公开了一种大米白酒竹筒发酵酿造工艺，本发明以符合绿色标准的大米为原料，不添加任何添加剂，经泡料：大米原料加入７０－７５℃水浸泡１０小时；蒸料：初蒸２０分钟，后闷料，加水温度在４０－４５℃，闷料１０分钟，使料表面温度达到９５℃，再复蒸６...
该专利属于兰建有所有，仅供学习研究参考，未经过兰建有授权不得商用。

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