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一种鲜竹酿造鲜竹酒的方法，其特征是包括下列步骤：将鲜竹的清洗粉碎成绒状；按鲜竹７０－１００％、粮食０－３０％的配比取原料混合，再物料：水为１∶０．５－３的重量比例加水；加细菌淀粉酶蒸煮；添加糖化剂，在５８－６２℃下糖化２０－３０分钟；加入酒...
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