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本方面涉及一种活性肽的筛选方法，具体地说是一种将蛋白质组学与模拟消化道体系相结合，快速筛选混合酶解物中能够耐受消化道酶的活性肽的方法。将发酵物或酶解物经过模拟消化道降解为消化物，利用LC‑MS/MS分别分析原料及消化物中的肽组成并进行比对，...
该专利属于中国科学院大连化学物理研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国科学院大连化学物理研究所授权不得商用。

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