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本发明公开了一种黑米啤酒的制取方法，依次包括原料制备、糊化、糖化、过滤、煮沸，沉淀冷却、发酵等七步。本发明工艺制取的啤酒，色泽新颖，口味独特，营养成分丰富，富含多种氨基酸和矿物元素（锌、铁、钙、硒、锶），有利于人体健康和延年益寿。...
该专利属于安徽省凤台县啤酒厂所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省凤台县啤酒厂授权不得商用。

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