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本发明涉及无醇啤酒的生产方法，本方法是采用跳跃升温糖化法、麦芽汁先稀释后发酵、适度低温发酵组合式限制性发酵工艺，与现有技术相比，不需要增加设备，技术较易掌握，生产易于控制，使无醇啤酒风味接近普通啤酒的水平，且生产成本也低于普通啤酒。...
该专利属于广州市珠江啤酒公司酿酒饮料研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广州市珠江啤酒公司酿酒饮料研究所授权不得商用。

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