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本发明属于生产啤酒领域，特别涉及一种加钙啤酒的生产方法。在啤酒的生产过程中，首先向啤酒的后发酵罐中加入预先经过灭菌处理的液体钙源，然后再向后发酵罐中注入经前发酵生产的半成品啤酒，在后发酵罐中同时发酵，液体钙源的加入量为每升啤酒加７～１０毫升...
该专利属于中国科学院过程工程研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国科学院过程工程研究所授权不得商用。

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