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一种啤酒发酵过程中电导率在线监测方法，是利用啤酒在特定条件下发酵过程中电导率与还原糖、α－氨基氮或酒精度的关系，建立电导率与还原糖、α－氨基氮或酒精度含量之间的数学模型，然后根据发酵的实际进程与标准曲线进行对照，通过检测电导率间接实现其他参...
该专利属于大连轻工业学院所有，仅供学习研究参考，未经过大连轻工业学院授权不得商用。

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