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本发明涉及一种鱼皮的制备方法。包括以下步骤：浸泡清洗―烹煮―冷却―切丝―腌制‑‑调味―包装―杀菌。本发明口味更独特，利用本工艺生产的鱼皮保留了传统淮扬菜的原汁原味；并且保质、保鲜期长，由于本工艺采取了当今最先进的灭菌和包装技术，使得该款菜肴...
该专利属于扬州食为天淮扬食品发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过扬州食为天淮扬食品发展有限公司授权不得商用。

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