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本发明公开了一种啤酒低聚糖的生产方法，啤酒低聚糖是由下列重量组份组成：低聚糖７５－９０％、ａ－氨基氮０－０．１５％、酵母生长盐０．１－０．３％、可发酵性糖４－１５％、水份５－６％。制备本发明的啤酒低聚糖的工序有调浆、液化、糖化、发酵、过滤、...
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