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本发明提供一种红薯叶发酵饮料的制作工艺，涉及食品加工技术领域，1)预处理：取新鲜红薯叶，清洗去除泥沙污物，再沥干；2)热烫：将红薯叶用90‑93℃热水热烫2min，然后冷却至常温；3)制浆；4)酶解：加入总重量0.03％的果胶酶，在30℃温...
该专利属于安徽三芋农业发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽三芋农业发展有限公司授权不得商用。

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