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本发明涉及一种鲜核桃的保鲜方法，具体涉及一种缓慢冷冻‑缓慢解冻复鲜工艺保鲜鲜核桃的方法。本发明技术方案包括去青皮、分级、缓慢冷冻、冷冻贮藏、缓慢解冻复鲜。本发明技术将鲜核桃的保鲜期由2～4个月延长到10～12个月以上，实现了鲜核桃的周年供应...
该专利属于甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所授权不得商用。

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