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本发明公开了一种荷香卤鸡杂的制作方法，它包括下述重量份的原料(克为单位)：鸡腿200～240、鸡心10～20、鸡肝10～20、鸡肠5～10、鸡胗5～10、鲜荷叶400～500、米酒80～90、老抽8～12、生抽10～14、食盐8～10、白糖...
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