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本发明公开了一种小麦低聚糖和谷氨酰胺肽的联产方法，旨在解决现有的小麦低聚糖和谷氨酰胺肽分别单独进行生产存在的工艺复杂、成本高、容易造成环境污染的技术问题。本发明根据小麦面粉中的主要成分淀粉和蛋白的结构特点和市场对产品的需求，采用生物催化集成...
该专利属于郑州轻工业学院所有，仅供学习研究参考，未经过郑州轻工业学院授权不得商用。

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