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一种红油金针菇的加工方法，可做出味道好、营养价值高的金针菇食品。包括如下步骤：S1)原料处理：新鲜的金针菇用清水清洗干净，然后用刀将清洗干净的金针菇尾部切掉；S2)漂煮；S3配料：包括制作红油配料和卤液；S4)卤制，本方法制作的红油金针菇味...该专利属于安徽杠岗香食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽杠岗香食品科技有限公司授权不得商用。
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