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本发明公开了一种虾头红酱油的制备方法，包括以下步骤：1)主原料制备；2)辅配原料制备；3)制曲；4)配制盐水；5)制醅；6)回流淋浇发酵；7)淋出，得到成品虾头红酱油。本发明的有益效果为：本发明提供的一种虾头红酱油的制备方法，是将新鲜虾头粉...
该专利属于广西顶俏食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西顶俏食品有限公司授权不得商用。

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