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本发明涉及食品及食品加工领域，尤其涉及一种香蕉皮果冻及其制备方法。本发明香蕉皮果冻以香蕉皮、白砂糖、复配凝胶剂和水为原料，经香蕉皮浆制备、复配凝胶剂溶胶、混料、灭菌等工艺制得。本发明通过对香蕉皮处理工艺的改进，在尽可能完整保留香蕉皮营养保健...
该专利属于长垣烹饪职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过长垣烹饪职业技术学院授权不得商用。

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