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本发明提供一种乳酸菌耐盐保护剂及其制备和使用方法，用于解决现有技术中不同种乳酸菌菌种耐盐环境保护问题。耐盐保护剂直接来源于经梯度低温冷冻预处理或梯度高盐预处理后的相应乳酸菌细胞，分别经细胞破碎处理直接获得；原料易得，制备工艺简单，成本较低，...
该专利属于郑州大学所有，仅供学习研究参考，未经过郑州大学授权不得商用。

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