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本发明公开了一种蕨菜脱水过程中抑制褐变的处理方法，涉及蕨菜加工技术领域，包括：（1）选材；（2）清洗；（3）脱水干燥处理。本发明通过先采用热风干燥，然后再采用微波干燥，能够有效的除去蕨菜内部中的毛细管结合水和吸附结合水，提高脱水效率，同时采...
该专利属于合肥元政农林生态科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过合肥元政农林生态科技有限公司授权不得商用。

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