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本发明公开了一种茶香味牛腊巴的加工方法，具体包括以下步骤：牛肉处理、配置卤料、茶汁制备、卤制、烤制、油炸、冷却、包装、成品。本发明方法加工的茶香味牛腊巴的色泽较佳，肉质干燥，更有嚼劲，茶香浓郁，口感更优，具有较高的营养价值。...
该专利属于广西融水山头牛食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西融水山头牛食品有限公司授权不得商用。

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