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一种健康调理鸡排，由鸡肉糜、玉米抗性淀粉和辅料组成的鸡肉馅，经低温斩拌混合、腌制、蘸浆液、裹粉、油炸等工序加工而成，玉米抗性淀粉是玉米淀粉经过物理方法改性而制得，抗性淀粉含量不低于70％，辅料中的复合盐由食品级的氯化钠、乳酸钾和柠檬酸钾按照...
该专利属于合肥工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过合肥工业大学授权不得商用。

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