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本发明公开了一种复合美拉德反应天然抑菌剂及其制备方法和应用。本发明提供的复合天然抑菌剂，是壳寡糖‑乳酸链球菌素通过美拉德反应制备的衍生物。本发明提供的上述抑菌剂可以在食品行业中作为抗菌剂、保鲜剂以及抗氧化剂。本发明利用壳寡糖与乳酸链球菌素用...
该专利属于温州科技职业学院所有，仅供学习研究参考，未经过温州科技职业学院授权不得商用。

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