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本发明公开了一种低淀粉含量或无淀粉的大豆分离蛋白的加工方法，具体加工步骤包括豆粕萃取，淀粉降解，淀粉分离，凝乳中和，杀菌干燥。本发明获取的大豆分离蛋白，淀粉含量极低或没有，产品应用范围广泛，更好的拓展了大豆分离蛋白的使用范围。...
该专利属于山东禹王生态食业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东禹王生态食业有限公司授权不得商用。

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