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本发明公开了一种能够制得高含量土豆的沙琪玛且生产效率和合格率较高的土豆沙琪玛的加工方法。该加工方法将新鲜的土豆进行压榨处理，得到土豆挤压膨化粉、土豆生粉，然后混合谷朊粉、芦丁粉、面粉制得基料，可以克服单独在面粉中添加土豆全粉或单独添加土豆淀...
该专利属于西昌学院;李静所有，仅供学习研究参考，未经过西昌学院;李静授权不得商用。

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