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本发明涉及一种大目金枪鱼红肉定向酶解制备活性多肽的方法，包括以下步骤，取大目金枪鱼红肉匀浆、加水混匀、稀碱液调pH值、碱性蛋白酶酶解、离心得上清液即为大目金枪鱼红肉定向酶解制备的活性多肽液，本发明通过定向酶解制备大目金枪鱼红肉活性多肽的方法...
该专利属于宁波大学所有，仅供学习研究参考，未经过宁波大学授权不得商用。

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