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本发明公开了一种海藻糖合酶突变体及其在制备海藻糖中的应用，属于基因工程和酶工程领域。本发明将Thermobifida fusca YX的海藻糖合酶活性中心附近第289位的谷氨酸突变成甘氨酸得到突变体E289G；将第295位的组氨酸突变成天冬...
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