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本发明为一种发酵控制方法，包括：将经糖化的麦汁置于相应的酵母繁殖槽内；经酵母增殖后，将原料液通过泵输送到罐体中进一步发酵；当发酵温度升高，向冷却夹套中通入冷却洒精溶液；当外观发酵度达60％时关闭夹套冷却剂阀门，自然升温，进行双乙酚还原；升温...
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