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本发明公开了一种鲜切蔬菜的加工方法，涉及鲜切蔬菜的加工方法；本发明通过逐步升温的方式，一方面达到了杀灭蔬菜表面细菌的作用，防止蔬菜腐烂、黄化；另外，保证蔬菜原本营养价值和品质；本发明护色液由谷胱甘肽、鼠李糖、食盐、醋酸组成，这几种成分均是天...
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