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一种胡柚联合脱苦方法技术
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文档序号:16591422
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本发明公开了一种胡柚联合脱苦方法,该方法采用超声处理及添加掩蔽剂和抑制剂的联合方法进行脱苦,有效降低产品的苦味、改善产品的风味和口感。其中,超声波脱苦是利用超声的非热作用——机械作用和空化作用进行脱苦,具有高效节能的特点;同时加入掩蔽剂和抑...
该专利属于华中农业大学所有,仅供学习研究参考,未经过华中农业大学授权不得商用。
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