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一种采用预烤冷冻工艺制备的抹茶面包，其特征在于，首先将茶叶清洗、晾干水分、微波烘干、初步粉碎和超微粉碎，得到茶叶超微粉；然后以高筋面粉为主料，加入茶叶超微粉和其他辅料，经混合、和面、搓圆整形、发酵、预烤和冷冻；最后经解冻、复烤和包装，得到一...
该专利属于合肥台香食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过合肥台香食品有限公司授权不得商用。

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