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本发明提供一种鳕鱼罐头的生产工艺，制作步骤如下：预处理：取新鲜鳕鱼去内脏和鳃，清洗，切块，速冻，烘烤；腌渍、油炸：将烘烤后的鳕鱼放入腌渍料中腌渍，将腌渍后的鳕鱼油炸至茶褐色，捞出，沥干；装罐：将沥干后的鳕鱼装罐并按加入1.5~3重量份的香味...该专利属于砀山县胜华罐头食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过砀山县胜华罐头食品有限公司授权不得商用。
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本发明提供一种鳕鱼罐头的生产工艺，制作步骤如下：预处理：取新鲜鳕鱼去内脏和鳃，清洗，切块，速冻，烘烤；腌渍、油炸：将烘烤后的鳕鱼放入腌渍料中腌渍，将腌渍后的鳕鱼油炸至茶褐色，捞出，沥干；装罐：将沥干后的鳕鱼装罐并按加入1.5~3重量份的香味...