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本发明公开了一种菠萝风味发酵牛腊巴及其制备方法，包括以下步骤：牛肉处理、预煮、嫩化、发酵液的制备、发酵、营养液的制备、卤煮、炒制、油炸、冷却、包装、成品。本发明的发酵牛腊巴，解决了传统方法制备的牛腊巴存在的坚硬不易咀嚼的问题，且通过加入马齿...
该专利属于刘杏语所有，仅供学习研究参考，未经过刘杏语授权不得商用。

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