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本发明公开了一种能够制得营养价值较高的面条且生产效率和合格率较高的魔芋土豆面条的制备方法。该加工工艺通过对基料进行重新配制，将土豆全粉、土豆淀粉、谷朊粉、芦丁粉、魔芋精粉、面粉按照一定比例混合而成，利用土豆全粉的强黏粘性弥补土豆生粉的软黏粘...
该专利属于西昌学院;巩发永所有，仅供学习研究参考，未经过西昌学院;巩发永授权不得商用。

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