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本发明公开了一种液熏法烟熏风味腌制牛肉及其制备方法，由以下重量份的原料制成：木质原料、木炭粉、乙醚、牛腩肉、50°以上曲酒、草果粉、椰汁、百合粉、食盐、肉桂、生姜汁、豆瓣酱、干稻草、白醋、甘蔗汁和适量的水。为了使腌制的牛肉更加的入味，发明将...该专利属于安徽省启示录餐饮管理有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省启示录餐饮管理有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种液熏法烟熏风味腌制牛肉及其制备方法，由以下重量份的原料制成：木质原料、木炭粉、乙醚、牛腩肉、50°以上曲酒、草果粉、椰汁、百合粉、食盐、肉桂、生姜汁、豆瓣酱、干稻草、白醋、甘蔗汁和适量的水。为了使腌制的牛肉更加的入味，发明将...