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本发明提供一种芒果皮果酒的制作方法，包括以下步骤：1)芒果皮杀菌消毒；2)芒果皮清洗；3)芒果皮打浆及榨汁；4)发酵；5)杀菌装瓶。在芒果皮杀菌消毒步骤中，在杀菌液中加入高度酒浸泡能够去除芒果皮的涩味，在杀菌完后进行消毒，不是直接浸泡到消毒...
该专利属于广西田阳嘉佳食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西田阳嘉佳食品有限公司授权不得商用。

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