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一种鲜切生菜的保鲜方法，生菜经过挑选整理，酸性电解水清洗，沥干，切段儿，气调包装等处理工艺。经过挑选的生菜迅速放入酸性电解水中浸泡5 min，捞出沥干，将其切成3~5 cm小段装入由聚乙烯醇薄膜构成的真空保鲜袋中，按比例充入CO2（10%）...
该专利属于上海海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海海洋大学授权不得商用。

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