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本发明公开了花生蛋白‑多糖复合颗粒的超声制备方法及功能食品应用，涉及功能食品微胶囊技术领域。是由以下重量份的原料制备而成：花生蛋白：1～10份；卡拉胶：1～15份。本发明向花生蛋白中添加卡拉胶，改变花生蛋白的高级结构，使其结构打开，暴露活性...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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