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本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种竹笋加工方法，预煮，将刚挖出的带皮竹笋放入到蒸气箱中蒸煮；将竹笋放置到冷却箱中，进行水冷却，从冷却箱的底部注入冷水并从冷却箱顶部漫出，直至竹笋达到常温后将其捞出；采用剥壳装置将笋壳剥离掉；将竹笋放置到敞口...
该专利属于贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司授权不得商用。

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