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本发明涉及水产品加工领域，尤其是一种银鱼糜及其制品。该银鱼糜的原料包括鲜银鱼、鸡蛋清、食用淀粉和食盐，还可以包括杨梅渣提取物和/或茶多酚；其原料及其重量比配方为：鲜银鱼100，食用淀粉10‑30，鸡蛋清5‑10，食盐1‑2，卡拉胶0.1‑1...该专利属于宿松县玖索科技信息有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过宿松县玖索科技信息有限公司授权不得商用。
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本发明涉及水产品加工领域，尤其是一种银鱼糜及其制品。该银鱼糜的原料包括鲜银鱼、鸡蛋清、食用淀粉和食盐，还可以包括杨梅渣提取物和/或茶多酚；其原料及其重量比配方为：鲜银鱼100，食用淀粉10‑30，鸡蛋清5‑10，食盐1‑2，卡拉胶0.1‑1...