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本发明公开了一种测量火锅底料中辣椒碱含量的方法，该方法采用SERS光谱检测技术，对火锅底料中的辣椒碱进行定性和定量分析，可以快速判断被检测火锅底料中辣椒碱的含量，而且采用倾斜排列的银纳米棒阵列基底，使得该检测方法的灵敏度更高、更稳定，大大减...
该专利属于江苏师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏师范大学授权不得商用。

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