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本发明公开了一种优质鳀鱼蛋白粉产品的加工方法，方法包括鳀鱼的预处理、酶解、米曲霉发酵、再经过滤浓缩、喷雾干燥、添加辅料得鳀鱼蛋白粉产品。有益效果为：制备的鳀鱼蛋白粉产品，鲜味浓厚，海鲜的蛋白质肽，氨基酸具有良好的呈鲜味作用；营养丰富，氨基酸...
该专利属于浙江丰宇海洋生物制品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江丰宇海洋生物制品有限公司授权不得商用。

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